『関内駅近の『文次郎』さん！』

こんばんわ！
編集部の虻川です

今日は、取材のこぼれ話＆最新号のご紹介をしたいと思います

『新しい飲食店開業』の連載企画の中に
『開業者インタビュー』という企画があります

毎月3～4軒の開業者さんを取材し、

オーナーそれぞれの開業ストーリーを聞く

企画です

10月20日発売の11月号の開業者インタビューでは、
関内にある『文次郎』の代表・河内建吾さんをご紹介します

すでに東神奈川で1店舗を経営している河内さんは、9月11日に新店を開業しました

2年以内に2店舗開業したやり手のオーナーさんです

河内さんは常に次のビジョンを見据えて経営しているようで、
努力を惜しまない方です

けれど飲食店開業者なりの苦労もたくさんしたそうです

休みもなく働きっぱなしであったり、
工事が終わらない内に業者がいなくなったりと……

それでも河内さんは
「2度と失敗しないような経験をしただけです」
と話してくれました

それはとても見習うべき姿勢だと思います

また、河内さんは40～50社の申込の中から選ばれて
現物件を取得した人なのです

ここではお話できないのですが、
物件の取得に関しても面白いお話が聞けました

開業者さんの参考になると思いますので
11月号を是非ご覧下さい

画像は、ぶれてしまいましたが河内さんです

「座右の銘を書いてください」
とお願いしたら悩んでしまいました

『文次郎』は、

こだわりの日本酒

と、おでん、串焼きがメインのお店です
三浦地上がりの魚を、職人の腕でおいしく調理して提供しています

『新しい飲食店開業』