宅配に入ってくる無農薬フルーツ、すっぱくて種が多いものが多くてどう使おうかな…といつも考えどころでした。体にはいいし種もあるっていうこれも絶対に大事なとこなんですけど使い方があんまり思いつかなくて🤔
レシピ読みあさり、簡単にできるこの2パターンを最近作りました。
柑橘寒天ゼリーとレモネード
※ざっくりレシピです。
材料
○すっぱい柑橘2つ
○寒天2g
○てんさい糖
○水250cc
①実を取り出して（250〜300gくらいだったかな）バットに入れて、そこにてんさい糖大さじ５強程度入れて混ぜておく。
（てんさい糖の量は、酸っぱさによりお好みで）
②小鍋に水250cc入れて、そこに寒天粉末2gいれて5分放置。その後、火にかけて3分間はぐつぐつかき混ぜながら加熱する。
②の溶けたものを①のバットに流し入れて全体をよく混ぜて粗熱取れるまで放置します。その後冷蔵庫へ
※白崎さんのレシピを参考にしてます。実際のレシピは、はちみつやみかんジュースも使ってます。
レモネードはよくレシピは載ってますが、
○レモン2個分（かなり大きいのを使ったので、小さかったら3、4個でもいい気がします）
○てんさい糖氷砂糖500g
○保存瓶
輪切りにしたものを準備しておいた氷砂糖500gと交互に瓶に入れて蓋をして約1週間後完成。
すっっぱい柑橘ならレモンじゃなくても美味しそう🍊
日光にあたりすぎない場所に置くのがよさそうです。
寒天粉末はかんてんクック使いました🍮