▲青森にはまた行きたいなぁ
昨日に引き続き、青森ラ～メン食べ比べセットの
今日は煮干しバ～ジョンを食べてみることにしましょ
作り方は昨日同様、ス～プの袋がにんにくバ～ジョンも煮干しバ～ジョンも似ているので入れ間違えないように
煮干しバ～ジョンはこんな感じ～
トッピングは
 ネギ |
メンマ |
| わかめ |
海苔 |
| 味玉(自家製) |
|
| バラチャ～シュ～ |
|
醤油ベ～スの優しい香りの向こうに煮干しがいる
醤油ベ～スは同じなんだけど昨日のにんにくバ～ジョンと煮干しバ～ジョンではフレ～バ～が違うようです
麺は昨日と同様現地で食べたよりも少し細め
最初は普通に食べた後に追い魚粉をして味変しましょ
※魚粉は別売りです
香りがプラスされて風味が格段にアップ
味玉はいつもは醤油をベ～スに酒、みりん、等を一度沸騰寸前まで温めてアルコ～ルを飛ばしたものに漬けてるんですが
今回に限っては魚介系ス～プに合うようにこちらを使用
ス～プともなじんでなかなか美味しく仕上がりました
無くなっちゃったぁ
若干食塩相当量が気になりましたが煮干しラ～メンの方がカロリ～は低いみたいです
弘前にはまた行きたいと思っているので
それまで健康に過ごさねばなりませぬ
ごちそうさまでしたぁ～