昨日の冷やし茶漬けについて、質問のコメントがあったので、レシピを紹介します、参考まで。
ご飯を流水でサッと洗い、水気をきってから使う。（一膳分、全レシピ共通）
「たたききゅうりの冷やし茶漬け」
①きゅうり１/２本に塩適量をまぶし、まな板の上で転がして、すりこぎ棒（ラップの芯でも良い）で叩いて、食べ易い大きさに割る。
②ご飯に①、塩昆布小さじ１/２、あれば、ちぎった梅干１/２個、冷たい緑茶１/２カップをかけて、お好みで粉山椒をふっても。
ポイント）きゅうりは、カリウムが豊富で、むくみを取る効果が。多めの塩をまぶすと、しっかりした味がつく。氷を浮かべても良い。
「豆腐と豆乳の冷やし茶漬け」
①豆乳・水 各１/２カップ、しょうゆ小さじ１/２、昆布茶１/３を合わせておく。
②木綿豆腐１/４丁、しそ２枚、梅干１/２個を食べ易い大きさにちぎって、ご飯にのせ、①をかける。
ポイント）レモン汁、ラー油、すりごまをかけると、味にバリエーションが。梅干の代わりに、じゃこやザーサイもお勧め。
「ツナとしば漬けの冷やし茶漬け」
①梅昆布茶小さじ１/３を水１カップで溶く。
②ほぐしたツナ５０ｇ、しば漬け大さじ１をご飯にのせて、①をかけ、刻んだ万能ネギを散らす。
ポイント）梅昆布茶の代わりに市販のお茶漬けの素とう梅干しでも代用可）