昨日は久しぶりの火の君マルシェの料理教室
講師の先生とアシスタントの方が変わり
雰囲気も変わった気がします。
これまではコロナ影響で
先生が作るのを説明を受けながら見てましたが、今回から調理実習も出来るようになりました。(コロナ前の形に戻ったとのことです)
前講師のI先生はいろんな知識が豊富でお話も楽しかったのですが、今度のM先生はまだ緊張されてる様子
M先生も優しい感じです。
アシスタントの方はテキパキされてて
前アシスタントのAさんのおっとり慌てない感じが懐かしい（笑）
今回のテーマはかぼちゃ🎃
メニューは
坊ちゃんかぼちゃのグラタン
パンプキンスープ
コールスローでした。
まずグラタン
1人一個ずつのかぼちゃをくり抜き
種と実に分けます。
ホワイトソース
これは驚きの簡単な方法
以前、ヘルシーキッチンで習った簡単な方法をやってたのだけど、これは更に簡単で失敗無し👍
牛乳と米粉を混ぜたものを火にかけ
味付けするだけ
驚きの米粉
こんな事に使えるとは
こんな事に使えるとはM先生は米粉マイスターの資格もお持ちだそうで、これからは米粉を使った料理も学べそうです。
玉葱、ベーコンを炒めたものを加え
先程くり抜いたかぼちゃの実も加えて
グラタンの具の出来上がりです。
それをかぼちゃの器に詰めて、チーズをのせて
オーブンで焼きます。
パンプキンスープはカレー粉を入れてピリッと辛くてパンチの効いた味
これは気に入りました
コールスローはかぼちゃばかりの料理の味変に
ドレッシングにみかんを絞って加えました。
完成
今回から試食も出来るので
調理室にテーブルを並べて出来立てをいただきました
どれも美味しかったけど
私のお気に入りはやはりこのスープ
早速かぼちゃ買って帰らなきゃ
帰りバス停で空を見上げると
青い秋空に雲が浮かんでて
とてもきれい
こんなに美しい空はずっと続いてるのに
この空のずっと先では戦争があってる
人間はなぜこんなにも愚かなのか…
神様はきっと悲しんでらっしゃると思う。
どうか、どうか、少しでも早く人が人を傷つける愚かな事が終わり
孫達が生きる未来が平和でありますように
そして、
私もこんなささやかな幸せに感謝
お父ちゃん！それは枕じゃなくて
背中を伸ばすものにゃ