昨日は６階でチョコレート。
フランボワズィンヌ
テンパリング1回ミスったり、型に流して器状にするのに2回ミスって……めげそうになった(((
型から外すのは楽しかったけどね。ガンってやるの楽しかった・ｘ・！
中にフランボワーズ風味のガナッシュが入ってます。
オランジェット
オレンジピールにテンパリングしたチョコ付けただけです。あら簡単()
今日は２階でチーズケーキだったよ！！
チーズケーキ
作るのは簡単だけど焼くの難しいね。湯煎焼きって初めてやったよ、私。
今回はメレンゲも丁度良いとこで止められたので、綺麗に焼き上がって嬉しかった＼・ｘ・*／
アプリコットジャムで艶出しー！てろってろのつるつるのピカピカ！！
明日は最後の授業で最後の実習！！
サントノレ頑張る！！！