くらいつーくせこーのよのすべてー♪((((
今日の外来講習はオーナーシェフの方が来てくださいました！！！
門前さん！
最初は｢かどまえ｣さんって思ってたんだけど、何と｢もんぜん｣さんだったという……かっけぇ。
作ってもらったお菓子は２種類！
◆クロッカン
アーモンドmainのお菓子です。食感的には、ザクザクっとした感じ！
キャラメルっぽい風味が口に残ります。
門前シェフ曰わく、
『兎に角ザクザクしてればクロッカン』
マジですか(^ｑ^((((((
◆フラン･フリュイ･ルージュ
土台のタルトには冷凍のフランボワーズとカシス、フランボワーズのムースの中にはレモンとライム味のガルニチュール(詰め物)。
上記のフルーツを見て、それなりに酸味の効いた生菓子だなと思います。
実際、ガルニチュール単体はかなり酸っぱかったです・ｘ・;;
フランボワーズのムースとナパージュで甘味を補います。
念の為に断面↓↓↓
真ん中の黄色っぽいのが、レモン＆ライムのガルニチュール(酸っぱい)。
ピンク色のが、フランボワーズのムース。
割ってみると分かりますが、色合いが綺麗ですねぇふふふ(￣∀￣//)
美味しかった！！！
終わる！！！！！！！