フォー・ガーと生春巻き作りました
先日、友人から鮭で作った醤油を貰ったので
今回それを使ってみた
材料は、am○zonさんから届いたフォー
後は家にあった、鶏モモ肉と水菜とユウキのガラスープの素
作って食べた後の感想ですけど、これはユウキより
ウェイパー使った方が良かったかも・・・何となくだけど
ユウキ入れて沸騰させた鍋にモモ肉入れて
じっくり湯がきながら 灰汁を取りながらスープ作り
生春巻きに入れる、鶏ササミと海老も、スープに放り込み
ついでに湯がいてみたｗ
鶏肉に火が通ったら取り分けて、生春巻き用のササミと海老も取り出し
生春巻きを先に完成させて
フォーをパッケージに書いてあるように湯戻しし
熱々スープに投入１分、器に入れて
切った鶏モモ肉、生春巻きで余った海老とササミも乗っけて
水菜も乗せて、スープ注いで フォー・ガー完成
生春巻きは、今回ユウキのタレにしてみたけど
普通のスイートチリの方が私は好きかも・・・
フォーも生春巻きも、澱粉製品ですし
特に、ライスペーパー＆中に春雨の生春巻きは
噛みごたえがあるせいか異様にお腹がふくれました・・・
食べ切れなかったもの・・・orz
生春巻きに入れる為に、久しぶりに乾物の春雨買ったので
今度素揚げして、エビチリに使う♪
エビチリを盛る前に、素揚げした春雨を皿一面に敷いて
そこへエビチリドーンと乗せると、チリソースが絡んだ
パリパリ春雨が少ししんなりして美味しいんだよ♪
揚げ油が綺麗じゃないと出来ないけどね。
さて、今晩は青森のお土産で頂いた
いちご煮の缶詰で炊き込みご飯作る～
楽しみ