いよいよ真空パックを外して、脂とカビを拭い去り
同梱されてたオリーブオイルでハムを拭いて
もう1日放置・・・
ちなみに、ハムを置いてるテーブルの幅は90cmです(^^)
周りを拭いて、オリーブオイルで拭いて
ハム台（ハモネロ）にセット♪
そしてこれまた付属の生ハムカバーとやらをかけて
明日までジッと我慢の子・・・
長期間かけて少しずつ食べるなら、本当はハムの向きを逆の方がいいそうなんですが
（今はふくらはぎ側が上になってる）
明日、数十人で食べる予定なので、肉が多そうな方から食べる事にしました(^^;
ハムを磨いて我慢の子の傍ら、スモーク開始！
サーモン、鶏胸肉、豚モモ、イベリコベジョータのバラ肉
これら終わったら、軽くチーズ燻して終了予定。
スモークしながら片付け。。。
美味しそうなもんが目の前に沢山あるのに
今日はまだ何も食べてない
3時かぁ～お腹すいてきたな(^^;