京都料亭のお粥と横浜中華街の◎代目の中華粥

食べにいったわけじゃない。
動画観ただけ。

京都料亭のお粥は作る手順はよく似ていた

但し、先に湯を沸騰させてから研いだ米を入れるというところと途中で何度かかき混ぜるというところが違った。
炊き上がりにムラが出ないように、とのことだが、多少ムラがあってもいいかな？

数回料亭の真似してみてそう思った。

中華街のは…うま味調味料として大量に味の素かハイミーを入れるのは、なんかもったいない気も

でも僕は旨味調味料嫌いではないが

あれは入れすぎ


と、なんやかやと２週間経った。体調はすこぶる良くなってきた。

今日は文章作らないと。ホームセンターにもいかないと。





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