朝から

ごぼう茶葉沢山作って、ごぼう茶だけじゃなく食べてもいる(だったら茶葉にしてないごぼう食えばええやん、て言われそうだが…)。

一旦パリパリになったごぼうを戻して使う感じがまたいい。
旨味が濃縮されてる感じで。

年末沢山送った姉からは、このまま食べても美味しいねって言われた。
油で揚げたごぼうﾁｯﾌﾟｽとは違い、よりさっぱりしてる。

前にネットで検索した時、ごぼう茶葉作ったけど食べたら美味しかったので次々食べて、気付いたらほとんど食べてしもたけど、また作ればええ、みたいな呑気なブログ見て笑ったけど、まさか姉上までが…と自分でも食べてみると確かに美味い。

乾燥させて戻して使うとより美味いというのは干しアワビや干し貝柱などがある中国のワザなのだろうか？


で、とにかくごぼうの柳川のつもりで作り始めたが、乾燥ごぼう茶葉と刺身こんにゃくと豚肉と長ネギ
玉子落とすのは止めた

味付けはホンダシ、しょうがパウダー、昆布しょうゆ、チューブ入りおろししょうが。

最近自宅で食べるものにはすべてごぼうやごぼう茶葉を沢山使うようになった。
早く若返らないと 笑