まずは、余っているアンチョビペーストを消化するために、バーニャカウダから。
用意するものは
オリーブオイル
バーニャカウダペースト
にんにくペースト
コーヒーフレッシュ数個、、
それらをマグカップなどに入れて、、良く混ぜ、レンジで30秒ほどチンするだけ！
以上、作業時間1分の簡単バーニャカウダソースの完成‼️
バーニャカウダソースといえば、本来、にんにくから炒め、アンチョビフィレを潰しまぜ、生クリームを入れてとハードルが高いですがこれなら一瞬です。
はい、ネットの知識です！
野菜を切る工程は省きますね(･･;)
続いてはアクアパッツァ。
簡単に言えば魚介の白ワイン煮なんですが、簡単に本格的な味が出せてオススメです。
具材は
真鱈の切り身
アサリ
余ってたカットトマトの缶詰
にんにくペースト
コンソメ
白ワイン
タイムやバジルなどのスパイス
これも簡単、詳しい分量は気にせず作ります。それが男メシ(笑)
アサリは塩抜きをしておき、タラをオリーブオイルで炒め、そこに、トマト、アサリ、を入れる、、アサリが口を開いたくらいで、白ワインを入れる。
僕はワイン多めが好きなので、今ある水分と同等くらいのワインを入れ、コンソメの元を2個ほど。
魚介が多い場合はコンソメもいりません、具材からダシが出まくります。
お子様がいる方はワイン少なめ、コンソメスープ多めが良いと思われます。
黒い物体はオリーブの実ですが、無くても味に影響ないです。(･･;)
アサリの塩抜きの工程を除けば30分ほどでできますので、今までしたことない人は是非、何より名前がカッコイイ！
「今日のご飯はアクアパッツァよ。」てね。(｀_´)ゞドャ
締めは予め茹でておいたパスタを投入。
余ったバーニャカウダソースも投入すれば、より本場感がでます(笑)
あとは、嫁さんを待つのみ、、
お腹すいた、、(´Д` )