南足柄市にある本当に小さなパン屋さん。
自宅で身体に優しいストイックな味のパン（？）パンを焼
き、玄関に置かれた小さな木箱にパンを並べて販売してる
面白い店です。
この店の開店を聞いた時には、健康食に対して意識の高い
ロハス志向のオシャレマダムがいる様な洒落た街ならとも
かく、こんな田舎町の……中でも人の目に付かない地区の
ヒッソリ（過ぎる！）場所で営業して……「御客さん来る
のかな？」「半年も持つのかな？」とか思ってましたが、
何年もシッカリ営業してるんですよね。
南足柄には『自家製酵母 石窯パン 天豆』という店があって、石窯で美味しいパンを焼く店な
んですが、『たかはし』のパンは『天豆』よりも更に自然
派志向。
比べると……
『天豆』 ＝純朴・素朴
『たかはし』 ＝ストイック
……みたいな感じ（笑）
そのストイックに惚れ込んだファンが、この小さなパン屋
を支えてるんでしょうね。
……と勝手に想像。
買ったパンは2個
フルーツあんぱん（￥150）は小豆・干しりんご・レー
ズン・プルーンを使い、砂糖を使わず甘みを出したアンパ
ン。
固めの生地は酸味があり、噛めば噛む程に旨みが出ます！
チョコサブレは2個入り（￥200）
香ばしい焼き菓子で、チョコの甘みが生地の美味しさを引
き立て美味しかったです。
百貨店に入る様な大きく有名なパン屋さんが並ぶ街も良い
ですが、数は少なくても、『たかはし』や『天豆』のよう
な小さいパン屋さんがある街っていいですね。
『石窯パン工房 たかはし』
神奈川県南足柄市広町440
0465-74-6509