アップルケーキ

実は、結婚してからケーキなんて

作ったの初めてで、我が家には泡立て器もなかったんですよ。

味の素 のサイトのレシピを参考に作ってみました。

*アップルケーキレシピ*（８人前）

バター　　100ｇ

ブラウンシュガー　　80ｇ

卵　　２個

小麦粉　　50ｇ

アーモンドパウダー　50ｇ

ベーキングパウダー　　小さじ1

-フィーリング-

　林檎　　１個

　レーズン　　少々（お好み）　

　バター　　20ｇ

　ブラウンシュガー　　20ｇ

　シナモンパウダー　　少々

　レモン汁　　少々

バターと卵は室温に戻しておいて小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは

合わせてふるっておく。

-フィーリング-

皮と種をとっていちょう切りにし、レモン汁を振ったりんごを

バターで炒めてしんなりしたら

ブラウンシュガー20ｇを加えてキャラメル状になったら

レーズンを加えて、冷ましておく。

２０分くらい炒める。

-生地-

ボウルにバターをクリーム状になったらブラウンシュガーを加えて

白っぽくなったら溶き卵とふるった粉を数回に分けて

混ぜ、最後にフィーリングを加える。

カップケーキの型に生地を九分目くらいまで入れて

オーブンで170℃で20分程焼く。

しっとりと美味しいアップルケーキが出来ました。

もっと、形良く、お洒落に写真取れるよう、

勉強します。(ーー;)

*林檎ジャムレシピ*

林檎　　2個

ブラウンシュガー　　50ｇ（甘いのがお好きな方は多めにして下さい。）

水　　大さじ2

レモン汁　　少々

30分ほどお鍋でコトコトと煮ます。

余った林檎や安売りで沢山買った時、

ちょこっと作っておくのに良いかも。

お砂糖が少ないので日持ちは10日程のようです。

昨日、二子玉の高島屋のガーデンアイランドで買ってきた

お花達をダーリンが寄せ植え♪

早く大きくならないかな？

春が待ち遠しいです。