じ~さんが今朝、飼っていた巣を2つ掘ってみたからと
かなり入ってましたね、餌にウグイとニゴイとミドリも。
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バーナーで白い皮を焼いて、
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逆さまにしてパンパン!
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甘辛く煮付けて。
 
伊那谷の3大珍味の一つです。