ＭｉＹａ－Ｖｉｅ

Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ＭｉＹａ－Ｖｉｅ

（札幌市中央区南６条西２３丁目）

聖夜は今年もフレンチで。

ナチュラルに仕上げたフランス産鴨のフォアグラ、

洋梨”ラ・フランス”と辛味大根のピューレ、

セップ茸と胡桃のペースト。

蒸し焼きにした真鱈、牡蠣と茗荷のクリームを添えて、

グレープフルーツと白菜のブイヨン。

ローストした道産池田牛もも肉”シンシン、

和からしとレーズンのソース、

菊芋のピューレ、キャベツと葡萄。

フォアグラって濃厚なんですね。

私はやっぱり真鱈が好きです。