今朝、グッドモーニングで、みえちゃんが田芹を持ってきてくれました。綺麗な下処理済みに感謝感謝。「よし、今夜は芹ご飯だ」と決めました。
まずは、油揚げと酒に薄口醤油、塩を加えてスイッチオン。炊き上がったら、塩ゆでして粗みじん切りにした芹を混ぜ合わせて、芹ご飯の出来上がりです。
で、久々のレンコン、ニンジン、油揚げ、水煮大豆、インゲン豆の栄養たっぷり具沢山のヒジキ煮を作りました。一汁はありませんが、煮物を添えていただきました。
最近、域内の田んぼで見かけなくなっただけに、嬉しい田芹です。春の七草のひとつに数えられているだけに、まさに使者ですね。目に鮮やかな緑と優し目な苦みは最高。目でも美味しさを味わえました。
