今年も大寒の時期に

毎年寒の時期に炊いている

古糊（寒糊）💡

今年も例年同様

井戸のお水を用いて

糊の元となる粉を溶いて伸ばして

大きな鍋で

じっくりゆっくりコトコトと炊いて

途中焦げないように

手を休めずに練るように

鍋底の方もしっかりと撹拌して

糊壷に入れて粗熱が取れたら

封印して地下に入れて寝かしておきます✨

普段はこんなに多くの糊は炊かないので

ヘラを持っていた手の皮も捲れましたが

無事ええ糊が炊けました♪

使えるのは10年近く先ですが

楽しみです⤴︎

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