朝夕寒くなってきましたね。
こんなときは、"鍋"と"燗"が良いですね。 (^-^)
香住鶴（かすみつる） 兵庫北錦 山廃 特別純米 原酒 (限定)
産地 ： 兵庫県
蔵元 ： 香住鶴㈱
種類 ： 特別純米酒
容量 ： １，８００ｍｌ
購入価格 ： ２，５１７円
使用米 ： 浜坂契約栽培米 兵庫北錦１００％使用
使用酵母 ： Ｋ９０１
精米歩合 ： ６０％
日本酒度 ： ＋４
酸度 ： ２．０
アミノ酸度 ： １．３
アルコール度 ： １８度
瓶詰 ： ２０１１．９
杜氏 ： ―
特別限定セット販売として購入したため、価格が割高になってしまいました。 (ﾉ_･｡)
ネットで調べた限りは、２，３００円が正規販売価格のようです。
今年１月に搾った山廃純米を原酒のまま瓶詰、
１度火入れの後、冷蔵熟成させ秋限定出荷されたお酒。
山廃由来のシッカリ感や味の幅がよく表現され、
それでいて飲み難さや癖は抑えられている、まさに山廃です。
食中酒として食べ合わせる楽しみのあるこの季節にピッタリのお酒です。
私の好みとしては燗が良いですねぇ。
時期的にも燗酒が恋しい時期でもありますし、冷酒よりも断然旨くなります。
