今日は三月の朔
三月の朔日餅は、よもぎ餅です。
三月、よもぎが萌える（芽ばえる）季節
強い香りが邪気を祓うことから、
魔よけ草と呼ばれ、女児のすこやかな成長を成長を願う
ひな祭りでは、よもぎ餅が親しまれています。
早春の風味をお楽しみください。
(中書きより)
包装紙は伊勢千代紙でおひな様のイメージです。
京の宮中や江戸の大奥ではじまった千代紙は、
やがて伊勢型紙によって友禅や小紋のうつく
しい紋様を刷るまでに成熟しました。月ごと
の朔日餅を、伊勢の文化「伊勢千代紙」で
つつみ、あなた様ご一家の千代のご繁栄をお
祈りします。
(中書きより)
さて、今日のお酒は
酒屋 八兵衛 山廃純米酒 20BY
産 地 三重県
蔵 元 元坂酒造㈱
種 類 純米酒
容 量 ７２０ｍｌ
使 用 米 (麹)山田錦 (掛)五百万石
精 米 歩 合 ６０％
日 本 酒 度 ＋４
酸 度 １．６
ア ミ ノ 酸 度 １．８
アルコール度 １５．５度
瓶 詰 ２０１０．２
杜 氏 元坂 新
先日の茂波の会でお土産として頂いたものです。
今日は燗にして頂きました。
料理は筑前煮です。
しっかりとしたコクのある味わい。
山廃ならではの癖は感じません。
旨みを引き出した濃厚な米の風味。
燗にすると旨みが広がり、とてもいい感じです。
