イギリス　田舎風スコーン

田舎風のさっくりした食感で甘味が少なく、クロテッドクリームやイチゴジャムがぴったりの大きめスコーン。
強力粉・薄力粉（ヴァイオレット）それぞれで作り試してみました。

個人的な感想は、

強力粉の方が軽い　薄力粉はしっとり　な印象でした。

今度はミックスで作ってみよう！


スコーンの狼の口　ご存知ですか？


スコーンの真ん中、横に割れ目ができるのが成功の証と言われています。
それを狼の口と呼びます。

作るためのコツは、材料のバターが冷えていること！　だそう。

まだ納得のいく狼の口に出会えていないので、また挑戦してみます♪