ソウルの家系ラーメンといえばここ、
『白天（하쿠텐라면）』
ラーメン激戦区、
地下鉄２号線ホンデ入口駅3番出口から徒歩10分。
11：30オープン直後、
一歩遅かった・・・
早々に行列です。
席数が少ないので、
1回転目に入れないと20分以上待つことに・・・
・・・
コロナ禍、
席数を減らしているので、
結局待ち時間45分で入店。
メニューは２種類
家系ラーメン（이에케 라멘）W8000
辛口家系ラーメン W8500
”味の濃さ”、”麺の固さ”、”濃度”を
自由に選ぶことができます。
”家系ラーメン”
発祥は横浜です。
「しょっぱ旨」と形容される豚骨醤油の濃厚スープ、
太麺、シンプルなトッピングが特徴。
家系ラーメン
全部’普通’を注文。
チャーシュー、味玉に加えて
”ほうれん草”、”海苔３枚”のトッピングが家系。
スープに浮かぶ油は
”鶏油（チーユ）”
豚骨醤油に濃厚鶏油が加わった香ばしいスープ、
これが家系の特徴。
卓上には辛味タレ、ニンニク、酢、ごまなど、
調味料が用意されているので、
半分ほど食べたところで
”味変”を試してみることをオススメ。
そして
濃厚豚骨醤油スープはご飯との相性も抜群。
チャーシューご飯は無料で提供してくれます。
麺を食べ終えたら、ご飯を入れて
最後までスープを楽しみましょう。
キムチのサービスは韓国風。
最後の一滴まで味わいました。
ご馳走様でした。
ソウルで食べられる家系ラーメン！
味も本格的！！！