韓国で日本のラーメンと言えば
とんこつが主流ですが、
最近は魚系や中華そば的な醤油スープのラーメン店も増えていて、
ソウルでもいろんな日本のラーメンを食べることができます。
ソウルの東、
おしゃれなカフェのあるソンス駅のお隣、
コンデイック(건대입구）に
美味しいワンタン麺のお店ができたと
噂に聞いてやってきました。
「ラーメンダイヤ(라멘다이야)」
入ってすぐのパネルでオーダー。
メニューはワンタン麺とワンタンスープのみ。
スープは3種
（醤油/塩W7000、辛味W8000）
カウンターだけの小さなお店ですが、
整頓されていて清潔感があります。
醤油ワンタン麺
スープはすっきりした焦がし醤油味。
大きめのワンタン2つと味玉、
低温調理したチャーシューが２枚。
柔くて美味しいです。
ワンタンの皮は手作り、
お肉がたっぷり入ってボリュームあります。
オープン1年、
ソウルの有名ラーメン店で修行した後、
独立した若いオーナーが一人で切り盛りしています。
カウンターで日本語を話しいたせいか、
味はどうだったかと話しかけてきました。
「ソウルで日本のワンタン麺が食べられると聞いて…
美味しかったです」
軽く笑みを浮かべながらも
次の言葉を待つかのようなオーナーの真剣な眼差しに、
つい…
「でも…
ワンタンの具は半分でも、もう２、３枚入っていた方が…
あと、スープの醤油はもう少し薄い方が…
それに………」
調子の乗って語る
見知らぬ客の声に耳を傾ける
オーナーの真摯な態度に、
”ここはきっともっと美味しくなる”と確信。
「また来ます！」と立ち上がると
笑顔で見送ってくれました。
ラーメンダイヤ
라멘다이야