マックッス（막국수）は
蕎麦にキムチのタレや汁をかけて食べる
カンウォンド（강원도/江原道）の郷土料理。
ところで、
クッス(국수)は麺のことですが、
マックッスの”マッ(막)”って
何でしょう？?
コソンマックッス(고성막국수)
南山に向かう坂の途中に
新規オープンしたマックッスのお店です。
近くにヒルトンホテルがありますが、
以外に飲食店が少ないこの通り。
少し暖かくなったので、
久しぶりに南山まで歩いてみると
とんかつやブルコギなど
いくつか新しいお店がオープンしてました。
そば湯です。
そば粉１００％のマックッスと
冬場（１〜３月）はユッケジャンがあります。
マックッスW8000
大きなおたまが入った器の透明な汁は
トンチミ（동치미）という白キムチの漬け汁。
漬け込んだ白菜や大根など野菜の甘みが美味しい
汁も一緒に味わう辛くないキムチです。
昔から冷麺やマックスの出汁を
このトンチミで割って食べたと言います。
辛タレを麺と混ぜ合わせて、
トンチミを加えます。
辛タレは思ったより甘くなく、
トンチミを加えるとちょうど良い甘みです。
細麺なので、ざっと混ぜて、
伸びる前に汁ごと一気に食べます。
さて、
マックッスの”マッ(막)”ですが、
”むやみやたらに”とか”必死で”という意味です。
つまり、
茹でたての蕎麦にキムチを入れて、
”ざっと”混ぜて、”必死で”食べる。
このマックッスの韓国的食べ方が
まさに”マッ”なのです。
立ち食いそばならぬ
早食いそば…
一気に食べた（飲んだ？）せいか、
すぐにお腹すきました…
고성막국수
https://store.naver.com/restaurants/detail?id=70710048