光化門にある
「チョソンフェッチプ」（조선횟집）。
韓国の伝統酒とフェ(お刺身)が
美味しいお店です。
韓国でフェ(회)を食べるとなると
大体は白身魚の大盛りで、
あれこれ少しづつ食べるのは難しいんですが、
ここは旬のフェをコースで食べられます。
一人前W39000です。
まずは今日のお酒をセレクト。
マッコリや焼酎、清酒などはあまり見かけない
韓国の地酒が色々あります。
この店の一押し、
慶尚北道ムンギョン市（경상북도 문경시）の地酒、
「문경바람（ムンギョンパラム）」にしました。
名産であるりんごで作った蒸留酒です。
アルコール度数は２５度。
無色透明、度数は高いけど、
スッキリしててフェによく合いそうです。
後味に果実の香りが若干
するような、しないような…
最初にわかめスープが出てきました。
美味しいです。
続いてマグロとタコ。
海苔を巻いてごま塩で食べます。
盛り合わせです。
たい、ぶり、ひらめ、えんがわなど、
鯖とニシンもあります。
新鮮です。
丁寧なそぎ切りで、
まるで日本のお刺身のようです。
韓国のお刺身は基本活け造りなのですが、
ここは日本式に熟成させているんだとか。
おろしにんにくと青唐辛子が入った
味噌ダレで食べます。
わかめ、白菜の古漬け、おかひじき。
これも薬味をつけて
お刺身と一緒に食べると美味しいです。
お寿司用のシャリが出て来ました。
お好みの切り身を乗せて、
セルフ寿司ということでしょうか。
新しいです（笑）
インテリアもおしゃれで、
地酒が豊富だと思ったら、
実はここ、モダンマッコリ店として有名な
「월향（ウォンヒャン）」
のグループ店でした、どおりで。
韓国酒を選べるお店って、
そんなに多くないですから。
韓国式刺身をつまみに韓国地酒で一杯、
是非！
조선횟집