韓国で”夏のスタミナ料理”といえば
サムゲタンですが、
暑い日に熱いスープはつらい……
やっぱり夏に食べたくなるのは、
冷麺！！！
昨年からの冷麺ブームで
いまや名店と言われる冷麺専門店はどこも行列必至！
中でもブーム以前から行列ができていた冷麺屋がここ、
麻浦にある「ウルミルテ（乙蜜臺）」。
本日も案の定、長い列です…
並ぶこと２０分…
入店と同時に冷麺を注文。
冷麺屋では
まずはお茶がわりにミョンス（면수/そば湯）が出されます。
お店によっては
暖かい牛だしスープ（육수/ユックス）だったりします。
この店はそば湯です。
チジミも頼みました。
一種類しかありません。
緑豆チジミ（ピンデトック）W9000
豚ひき肉がたっぷり入っていて、香ばしいです。
でも一枚でこの値段はちょっとお高いですね…
水冷麺W12000
実はこの店は
半冷凍のかき氷みたいなしゃりしゃりスープが特徴です。
炎天下で並んだ後は特に、
見るだけでも涼しくなると人気ですが、
個人的には冷たすぎて、スープの旨味を感じられず
氷なしのスープにしてもらいました。
（注文時に頼めば対応してくれます）
麺は他の平壌冷麺店と比べると若干太め、
そば粉の配合が多いので、色も黒っぽく、
食べ応えあります。
牛鳥豚ミックスのすっきりスープによく絡みます。
半冷凍スープの時にはわかりませんが、
氷を抜いてもらうと若干甘みも感じます。
馴染みのある、食べやすい味。
冷麺入門にオススメの店です。
日本人韓国客にも人気が高い店です。
店先に”冬も営業してます。平壌冷麺”という看板。
なんだかレトロですね。
実は結構年季の入った冷麺マニアなので、
お気に入りの冷麺店を季節問わず食べ続けていますが、
全く飽きずに、ますますはまっていく感じです。
ほとんど麺とスープだけのシンプルな組み合わせだけに、
各店それぞれに秘伝の味があり、
そのこだわりを発見しながら味わうのも中々楽しいです。
並んでも是非！
을밀대 평양냉면
ウルミルテ（乙蜜臺）
https://store.naver.com/restaurants/detail?id=11679611