余った鶏もも肉パート２

どんだけ鶏肉好きなんだよって思われてそうだけど
余った最後の鶏肉と骨で鶏ガラスープをとり（写真はアクを取る前）



鶏肉のたまごスープを作りました

余った鶏もも肉で

昨日親子丼を作ったときに余った鶏もも肉で今日は唐揚げを作り、、



さらに親子丼を作ったときに余った玉ねぎでタルタルソースを作りました

タルタルソースの材料は
マヨネーズ　大さじ３
ゆで卵　２個
玉ねぎ　１／４個
ピクルス　２個
レモン汁　大さじ１
塩コショウ　少々


ゆで卵は茹でて潰して、玉ねぎとピクルスは細かくみじん切りにして、
マヨネーズとレモン汁と塩コショウで混ぜれば出来上がり。
簡単だよ

唐揚げにかけて食べると美味しいよ～

親子丼

親子丼を作りました。
三つ葉がアメリカのスーパーに売ってないのでネギを上にトッピングしてみましたー

ギリシャ風鶏もも肉とオリーブのオーブン焼き

今日鶏もも肉をオーブンで焼いたので写真を撮ってみました。
もっと画質がいいと美味しそうに見えるのかもしれないけどねｗ
そろそろデジカメ買わないとなぁ。。

ハーブ、スパイス各種と塩で鶏肉に下味をつけてオーブン皿に皮目を
表にして並べてオリーブオイルとライムジュースを鶏肉全体にまんべん
なくかけて黒オリーブを散らして、オーブンで焼いて、仕上げにライム
のスライスを飾って出来上がりー

皮がキツネ色に焼けて、肉汁が透明になってたらちゃんと中まで焼けて
る証拠です。

ハーブとスパイスなんだけど、今回はイタリアンハーブミックスとチリパウダー
黒胡椒、チャイブを使いました。チャイブって西洋料理では日本のネギの
ようにつかわれているハーブです

alaea sea salt

この赤い塩、ハワイ周辺の海底にある火山土壌、赤土を長時間煎ったも
のにハワイの海塩を加えて赤い塩を精製したアラエアシーソルトという
塩です。

ハワイではその昔から薬、儀式、お清め、料理等に使ってきたそうです。
あと、ハワイの料理、“ポキ”にも使われてるらしい。

鉄分、ミネラルが豊富に含まれているので、健康にもよさそう

この塩でステーキとか魚を焼くと最高です。
普通の塩とは全然違って、濃厚で甘味を感じられるぐらいまろやかでクセに
なりますよ

サラダとか、漬物に使ってもよさそう。。
こんどためしてみよっと