今日のメニューです。
ピザトースト、サラダ、チーズケーキ、コーヒーでした。
〇ピザトースト
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・玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをスライスします。
・食パンにバターを塗り、トマトソースを塗ります。(トマトソースの水分がパンに染み込みにくくなります)
・スライスした野菜を乗せて、塩コショウをふり、お好みのチーズを乗せます。
（ピザ用チーズの上に粉チーズがお勧めです）
・オリーブオイルを大さじ2ぐらい全体に回しかけます。(焼き色が綺麗になります)
・温めておいたトースターで5から8分くらい焼いて。焼き目がきれいに仕上がったらお皿に盛り付けて完成です。
〇トマトソース
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・玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにします。
・トマト缶から水分と身と分けておきます。(缶の中にこびりついていましたら水ではなく白ワインを少し入れてこそげ落としてください)
・鍋ににオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。(材料を入れてから弱火にかけることによって焦げるのを防ぎます)
・香りが出てきたら野菜を入れて火を中火ぐらいに強めて炒め合わせます。
・野菜全体がしんなりしてきたらトマト缶の具の方を入れて炒め合わせていきます。
・水分が少し飛んでトロっとしてきたら白ワインを入れて軽く煮詰めてアルコールを飛ばします。
・トマト缶の汁を入れて一度沸騰させ中火にしてアクが出ていたらアクをすくいます。
・塩をひとつまみとローリエを入れて中火から弱火でことこと15分くらい煮込みます。(目安は全体の汁が2/3ぐらいに煮詰まったら完成です。)
密閉できる容器(一度煮沸して消毒してください)で冷蔵で1週間ぐらい、冷凍で1ヶ月ぐらいで使い切ってください。
〇サラダ
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・人参は千切り、トマトはくし切り、きゅうりは斜め切りにしてください。
・お皿にレタスをひいて盛り付けてください。簡単簡単ヽ(´▽｀)/
〇ドレッシング
・割合ビネガー1：オリーブオイル3～5ぐらいです。
・ビネガー、塩、コショウを入れてホイッパーで混ぜ合わせます。（マスタードを少し混ぜるとフレンチドレッシングになります）
・オリーブオイルをゆっくり入れながら混ぜ合わせて乳化させて完成です。
瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まるので使う10分前に常温に戻しておくといいと思います。分離しているので使う前によく振って乳化させてから使ってください。
お好みにハーブなど混ぜる風味が付いていいと思います。
〇チーズケーキ
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ただいま別記事で作成中です。(m´・ω・｀)m
〇コーヒー
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少しは上手くなったかなあ？自分ひとりじゃなかなかわからないよ／(-_-)＼
コーヒー好きじゃないって言ってるんだけど、少しは好きですよ、、、
昨日に引き続き僕の住んでいるとこは雨です。
やっと暖かくなったと思ったなのになあ、、、
天候が不安定なので皆体調には気をつけてね(´・ω・｀)
それでは世間はゴールデンなんたらってやつらしいけど仕事行ってきまーす。