２０２２年 １０月
🇺🇸 アメリカ・カリフォルニア州・サンフランシスコ
『 H e l l o〜 ☮︎︎☺︎⋆* 』
こんにちは、希泉です
サンフランシスコ暮らし中です
和食編
先日行ったダンプリングタイム
⇧この、同じ会社が経営してる
居酒屋風のお寿司屋さんへ行ってきました
サンフランシスコ
LIVE SUSHI BAR
ライブスシバー
住宅地にひっそりとOPENしてる和食居酒屋。
大衆居酒屋の雰囲気で、
１９：００はお客さんも多く賑わってたけど
回転も速いのですぐに座れました
スマホでQRコードでメニューを読みこみ
サーバーさんに注文。
ご年配にはハードルが高い気もするけど
最近はペーパーレスなお店が半数をこえてます。
メニューには料理の写真はなく
日本語をローマ字表記してるもの
例えば、手巻き＝TEMAKIとか
アメリカ人は注文できるのかな？
と、思うけど、
ひきつづき和食ブームで
和製英語も浸透してきてます
UMAMI、WAGYU、NIGIRI、RAMEN、
MOCHI、SHOYU、
食を通して
日本＝かっこいい、イケてる
みたいなイメージが食を通しても
どんどん広がっています
２０１５年くらいだったかな
海外の日本インスパイヤーのお店に行った時
硬いご飯に、乾いた刺身、
「和食」とは呼べないもので
でも、その国の子どもが
家族に誕生日祝いをしてもらってて
「アニメを見てジャパニーズフードを
ずっと食べてみたくて誕生日まで待っていた」
と話してるのを聞いて
日本食に心を痛めたのを思い出します
最近では、外国人オーナーのお店も
クオリティも上がってきてますが
やっぱり日本人の手がけるお店とは少し違う
味は当たり外れがあるけれど
独特な創造性があるのは楽しいポイントです。
料理がきました
ほうれん草の胡麻和え
揚げ出し豆腐
たこ焼きみたいな味で美味しかった
あん肝×しそ揚げ
紫蘇の香りであん肝の生くささが調和される。
あん肝久しぶりに食べたな。
子どもの頃、家の鍋の最後に、
あん肝と白子を食べてたことを思い出す
あん肝は、あたたかい方がすき
サーモンと帆立のバーガー
大トロ
はまちタルタル 〜海老せんべいに載せて
うに手巻き、スパイシーはまち手巻き
アメリカでは生卵を食べないようにしてるので
うずらの卵は、夫に食べてもらいましたw
（夫はあまり気にしてない）
和牛ロール
中はカニとアボカドが入っていて美味しかった
この量を二人で食べて、腹八分目でいい感じ
食べるなら、
和牛ロール、手巻きがおすすめ
席の外の車を見ると、カウンターの板前さんが
反射して映ってて笑えました
帰りUberのドライバーから、メッセージが来て
「マスク着用マスト」だったので、
念のために持ち歩いた方が良さそうです😷
📍アクセスはこちら
LIVE SUSHI BAR
2001 17th St, San Francisco, CA 94103
カリフォルニアグルメはこちら
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