Il gelato artigianale italiano secondo Donata Panciera (Italian Edition)
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Il gelato artigianale italiano secondo Donata Panciera (Italian Edition)
BOOK DETAIL
Amazon Business : For business-only pricing, quantity discounts and FREE Shipping. Register a free business account Paperback: 216 pages Publisher: lulu.com; prima edizione edition (November 15, 2013) Language: Italian ISBN-10: 1291598200 ISBN-13: 978-1291598209 Product Dimensions: 6.1 x 0.5 x 9.2 inches Shipping Weight: 14.2 ounces (View shipping rates and policies)
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Book Description
Questo volume è l'amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza. La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere opera. Le 130 ricette svelano il panorama del gelato artigianale di qualità .
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