御法度 豆もやし22歳大盛

日曜の午前中に池袋で用事を済ませて、その帰りに前日にリニューアルオープンした御法度さんに行ってきました。





今までのつけ麺をやめて、町田の69'N'ROLL ONEの嶋崎店主が22歳の頃に作った味を販売するとの事。その名も『22歳』
そして、それに合わせる麺は松戸のとみ田の製麺所から取り寄せると。


店内に入るとつけ麺が本当に無くなってた。ブログによると暫くの間は休止らしい。


デフォでも良かったんだが、豆もやし22歳の大盛の食券を購入。
※今年26杯目



しばらくして着どーん！



見た目はかなり美味そう。

んで、まずはスープを。
ニンニクの風味が結構来るスープは牛筋でダシを取っているとの事。
正直あんまり…かな。

そして麺は、加水の少なめな中太ストレート。
加水が少ないから麺がスープを吸ってはいるけど、スープの持ち上げが足りてないかな。
もう少し細めで多少の縮れがあった方が合うんじゃないかなあって思った。

チャーシューではなく豚バラスライスはスープと合っていたので、これはチャーシューより良いかも。
そして豆もやしの食感もグッドでした。


これはこれでアリだろうけど、今までのつけ麺の方が好きかな。



それとメニューに市ヶ谷のDuo Italianのあんずアイスってのがあったが、いろんな店の寄せ集めみたいになっちゃったのは、正直残念なような。




ごちそうさまでした。