麺屋 一燈 濃厚魚介味玉らーめん

DDTの両国大会帰りに、どこかないかな？と調べてチョイスしたのが、新小岩の麺屋 一燈さん。
ここは麺屋こうじグループのお店。


新小岩駅から近いのはありがたい。
着いたら天外で5人ほど並んでいた。



店員さんより、今日は濃厚魚介らーめんとつけ麺しかないと伝えられた。
が、元々濃厚魚介らーめんを食うつもりでいたので問題なし。

食券機にて濃厚魚介味玉らーめんの大盛の食券を購入。



しばらくして着丼。




鶏ダシによる濃厚なスープはパンチは足りないけど、繊細さがあり上品。

それに合わせる麺はちょい固めな低加水の中細麺。


途中から小さな器に入れられた魚介のジュレを投入。
ただ、それほど魚介の感じは感じなかったかな。

トッピングの鶏のつくねが美味かった。
軟骨によるコリコリな食感を味わい、大葉の爽やかな香りが抜群でした。



とてもレベルの高い一杯で満足っす。
ただ、大盛でもちょっと量が少ないかな？




ごちそうさまでした。