『ポコちゃんが産まれる前に予行練習で焼いてみようね』とサンクスギビングにおぢ夫にプレッシャーをかけていたので
材料は私が買ってくる約束で、一番小さいのを頼まれたので４日前に半解凍のものを購入しました。
冷蔵庫でゆっくり解凍し、ブライン液に浸けるために焼く２４時間前に袋から出してみると。。。
。。。
ターキーの足がついてない
通りで小さいわけです
袋にもしっかり書いてありました
今更買いに行っても解凍間に合わないし、このまま突き進めることにしました
ブライン液に漬け込むと、浸透圧でターキーに水分が浸透し焼いてもパサパサしないそうです。
塩水４～５％になるように作って、好きなハーブや、果物、匂い消しのものを入れるだけです。
私は、ハーブソルト、セロリ、リンゴ、育てていた死にかけのラベンダーをなぜかローズマリーと勘違いし投入（次の日気がつく...）しました。
全体をブライン液に浸かるようにし冷蔵庫で寝かしました
スタッフィングはパンは嫌だったので、ピラフ風なものだったら、ターキーのエキスも吸って美味しそうと思い、長いお米で固めのピラフを作りターキーのお腹に詰めました。
足がないから詰めるのも大変
串でガードしながら、なんとか詰め、その串をジグザグ糸で絞めていきました。
メッタ刺しのかわいそうな状態です。ごめんなさいターキーちゃん。
でもここまでするのに３人掛かりで超協力作業でした。。。
このままでは串が焼けるだろうと、ぎりぎりのところで短く切って、ターキーの周りにハーブソルトとバターを塗り籠んでいざオーブンへ投入
焼いている間に付け合わせを作ったり、カードゲームのUNOをしたり♪
久々のカードゲームは盛り上がってとっても楽しかったです。そして、１ゲーム終わるとターキーから出たエキスを上からかけるという、いいサイクルが出来上がってました
表面はこんがりカリッと焼けて、中身はターキーの割にジューシーでとっても美味しかったです
当初は２人だけの予定でしたが、お友達と親戚もきてくれて、温かい素敵な時間を過ごすことが出来ました～