食料備蓄では長期保存を意識していきたいですね。
またできるだけ健康でいられるような食料を備えられると良いなと思います。
超、長期に保存ができる物として蜂蜜があります。
蜂蜜は紀元前６０００年ころから食べられてきている人類最古の長期保存食品であるともいわれています。
はちみつが腐らない、のですが、中には腐ってしまうはちみつもあります。
それは、加糖されたはちみつ加工品となります。
加工されたはちみつは、はちみつ本来の成分のみを使用しているわけではないので長期保存には向かずに腐ってしまうといいます。
天然のはちみつが腐らない理由
・殺菌作用がある
・糖度が高いためにバクテリアが繁殖できない
天然の純粋はちみつは、殺菌作用が強く、カビや菌が繁殖することができません。
もともと水分量が少ないので、繁殖する隙がないようなのです。
また、純粋はちみつは糖度がかなり高いために、バクテリアが繁殖することもできないといいます。
そのため、天然の純粋はちみつは腐ることがないのです。
はちみつは凄いですね。
【はちみつの保存方法】
天然の純粋はちみつを冷蔵庫に入れると、はちみつが結晶化を起こしてしまいます。
結晶化は、はちみつ内に結晶ができ、白く固まってしまうことです。
そうなるとすぐに食べることができず、結晶化を元に戻してからになります。
そのため冷蔵庫での保管は避けましょう。
結晶化をさけ、長期間保管する場合は、常温での保管で大丈夫です。
【白く固まった蜂蜜の戻し方】
湯煎（ゆせん）という方法があります。
①白く固まっていてもはちみつのビンの蓋を開ける。
②お鍋にお湯をはり、沸騰させます。
③沸騰したお鍋の中央に瓶（ビン）の蓋を開けたまま、白く固まったはちみつをお鍋におきます
蜂蜜は高温によわいので、温度管理には気をつけましょう。
また、ハチミツは1歳未満の乳児にはNGなのでお気をつけください。
蜂蜜の用途
栄養価が高いので1スプーン食べてもいいのですが、他にも用途としてはいろいろあります。
効果として、風邪の予防や美容効果が期待できます。
かなり万能なので備えておくと非常時にも役立つでしょう。
パーフェクトフードとして栄養価のバランスもいいのでいろいろ保存できない場合は蜂蜜などをそなえてくとかなり補助してくれそうです。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど150種類以上の体にうれしい栄養成分がバランスよく含まれています。腸内環境を整えるグルコン酸やオリゴ糖、抗酸化・抗炎症作用のあるポリフェノールも含まれています。
・喉の痛みうがい代わりに とても殺菌力が高いのが蜂蜜
・風邪予防にも
・咳が辛いときにも有効 蜂蜜レモンやハーブティーと合わせて
・二日酔いの予防にも有効
・ヘアケアやお風呂にワンスプーン入れてもOK
・生はちみつで歯磨きをすると虫歯予防にも
はちみつはいろいろなところで売られていますが、国産でできるだけ地元でつくられている蜂蜜を買うようにしています。
いろいろな蜂蜜を混ぜ合わせ大量生産などはできない分、丁寧に添加物を一切加えず、非加熱の花の香り感じられる自然のままの蜂蜜を選ぶようにしています。
長期保存食の備蓄を考えているかたは、ぜひお気に入りの蜂蜜をみつけてストックしてみてください。
ハイパーインフレ・大災害・戦争（グレートリセット）に備える
個人でできる備蓄
・お米（玄米）
・味噌、乾燥大豆
・乾物などの保存食
・砂糖、塩、酒、醤油、油の調味料など
・缶詰
・防災備蓄用の食べ物
・水、携帯用浄水器
・生活用品（トイレットペーパー、衛生用品、紙類やラップ、ビニール袋）
・洗剤などの消耗品
・衣類、下着、毛布など
・蓄電池バッテリー、ろうそく、発電機（2週間の停電に耐えられる程度）
・カセットコンロ、ガスボンベ
・医療品
・多少の現金
・多少の金貨
・安全な靴、自転車
加えて
固定種の種とプランターや畑で家庭菜園、水耕栽培のキット
その方に応じて生きていく上で必要だと思える物、サバイバルできる準備
預貯金や国債を現物資産へ移す（投資商品は暴落もありだと思うので要注意）
・金などの貴金属
・ゆとりありすぎる人は不動産
・株式投資
・井戸を掘る
・何かしら人から愛される価値ある物へ
現物資産よりも無形資産へ移す
最重要なこと！
・健康ですごせる体
・安心して楽しく暮らせる心と愛情
・助け合える仲間やコミュニティー
物資が届かなくなるリスクがある場所、住めないような環境になるリスクがある場合
・田舎への移住
・田舎での農業
・田舎への臨時的な避難先を用意
・田舎の農家さんと繋がっておく
何をおいてもあなたの命は何よりも大事！
まずは自分や大事な家族を守りましょう。
準備ができた人から、助け合い、愛の力で今後くる日本の国難を乗り越えていきましょう！
＃長期保存 ＃非常食 ＃備蓄 ＃はちみつ
メモ20230211