以前作ったラムレーズンのアイスクリームが好評だったので今度はチーズケーキにすればどうだろう？？
と思ってキャプテン•モーガンのスパイスラムに黒砂糖を溶かし、そこに3日ほどレーズンを漬けてた。
ラム酒をたっぷり吸ったレーズンをチーズケーキに混ぜ込み、大さじ1 ほどのラム酒を上に掛けて焼いたが
悪くはない～
けど。。。
もうちょっとレーズンをケチらずに入れた方が良かったかな～？
ラム酒も生地に流し込んだ方が良かったかも。
熱でどうせアルコールは飛ぶんだし。
でもまぁまぁ～
アルコールの香りがほんのり残って甘過ぎない大人な感じのチーズケーキになったことだし。
良しとしよう～！