先日、ご紹介しました「にがくてあまい」に登場する、
「冬野菜の雑穀スープ」
を作ってみました。
レシピはマンガの1巻に載っていたものに従っています。
材料
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/2個（茎の部分は皮をむいてみじん切りに、花の部分は小房に分けます。）
押し麦 大さじ3（さっと洗って、15分間浸水させ、水を切っておきます。）
小松菜 3枚ほど
※本当はセロリなのですが、買えなかったので・・
嫌いでなければセロリを推奨します。お好みの量で。昆布だし 約3カップ
※こちらも、マンガの方では昆布としいたけのだしでした。でも、彼氏君がしいたけ嫌いということで致し方なくパス。こちらも嫌いでなければしいたけ推奨です。
手順
①みじん切りのたまねぎ、にんじんを甘くなるまで炒める。焦がさないようにご注意ください。
②押し麦を加えてさらに炒める。軽くでいいです。
③昆布だし、ブロッコリーの茎の部分を加えて煮込みます。だしを取った昆布もみじん切りにしてin。
④ブロッコリーの茎に火が通ったら、小松菜のみじん切りを加えてさっと煮込み、塩で味を調整します。
③の時点で何回か味見をしてみましたが、野菜の甘い汁が溶け出した味がしました。
塩を加えてしょっぱめに調整したところ、インパクトはないけれど、優しい味になりました。
どんどん食べれてしまいます
また、みじんぎりした野菜と押し麦の異なる食感が新鮮です。
しゃきしゃきモチモチふにゃふにゃ。
しいたけセロリ抜きでも美味しいので、この二つをいれたら、さらに味や香りが深まっておいしくなりそう
味に飽きたら、カレー粉なんかを入れてみたら、どうなるかしら？
たくさんできたから、ためしてみようかなー。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
