シンガポールで食べた
ペーパーチキンが食べたくて、
ペーパーチキンもどきを作ってみました。
あと、冷蔵庫の残り物でつくった和風パスタも。
○ペーパーチキンもどき
１．鶏もも肉をビニール袋にいれ、
おろしにんにくを入れた醤油も
袋にいれ、全体がなじむように揉み、
３０分ほど浸けておく。
肉にはフォークなどで穴をあけておく。
２．肉をクッキング用ペーパーで包んで、
オーブンで１７０度くらいで３０分ほど焼けば
出来上がり。
ペーパーの中にたまっている肉汁も残さず食べます。
うまい！！
シンガポールで食べたのよりも
おいしいかも。
○冷蔵庫の残り物でつくった和風パスタ
１．玉葱とセロリを千切りにする。
２．キャベツを千切りにして、塩ゆでしておく。
３．フライパンにオリーブオイルとにんにくを
入れて、にんにくの香りがオイルに移ったら
玉葱とセロリを入れて炒める。
４．キャベツも入れて、さらに炒める。
５．梅干しの果肉と粉末の昆布茶と塩を入れて
さらに炒める。
梅干しは、混ざりやすいように
叩き潰しておく。
６．昆布茶を入れたお湯でパスタを茹でる。
７．ゆで上がったパスタとゆで汁少々を
フライパンのソースと和えれば完成。
あっさりしていておいしいです
笹島 保弘
イタリア料理の展開力―イル ギオットーネの傑作レシピ
ペーパーチキンが食べたくて、
ペーパーチキンもどきを作ってみました。
あと、冷蔵庫の残り物でつくった和風パスタも。
○ペーパーチキンもどき
１．鶏もも肉をビニール袋にいれ、
おろしにんにくを入れた醤油も
袋にいれ、全体がなじむように揉み、
３０分ほど浸けておく。
肉にはフォークなどで穴をあけておく。
２．肉をクッキング用ペーパーで包んで、
オーブンで１７０度くらいで３０分ほど焼けば
出来上がり。
ペーパーの中にたまっている肉汁も残さず食べます。
うまい！！
シンガポールで食べたのよりも
おいしいかも。
○冷蔵庫の残り物でつくった和風パスタ
１．玉葱とセロリを千切りにする。
２．キャベツを千切りにして、塩ゆでしておく。
３．フライパンにオリーブオイルとにんにくを
入れて、にんにくの香りがオイルに移ったら
玉葱とセロリを入れて炒める。
４．キャベツも入れて、さらに炒める。
５．梅干しの果肉と粉末の昆布茶と塩を入れて
さらに炒める。
梅干しは、混ざりやすいように
叩き潰しておく。
６．昆布茶を入れたお湯でパスタを茹でる。
７．ゆで上がったパスタとゆで汁少々を
フライパンのソースと和えれば完成。
あっさりしていておいしいです
笹島 保弘
イタリア料理の展開力―イル ギオットーネの傑作レシピ