今日は経理以外の人への
インタビューが中心でした。
まずは、資材部のマネージャー。
彼は日本に年2回ほど来ているそうです。
しっかりと内部管理ができているので
インタビューも楽チンです。
日本の工場よりもしっかりと管理ができている。
見習わないと。
書類のコピーを待っている間、
結構、雑談をすることができました。
中国語を教えてもらったりして
楽しい時間でした。
次は、総務担当の口ひげをはやした
インド系の方。
英語もインド人っぽかったです。
このインタビューもスムーズにいきました。
夜はタクシーでLittle Indiaの近くの
喜臨門大飯店 HILLMAN RESTAURANT へ。
食べたもの
ペーパーチキン
ふかひれ入りスープ
ふかひれ入りスクランブルエッグのレタス包み
空心菜のにんにく炒め
えびの炒め物
チャーハン
（あと1品あったのですが思い出せません。）
空心菜って茎の中が空洞だから
空心菜って言うそうです。
初めて知りました。
この店はペーパーチキンで有名だそうです。
ペーパーチキンとは、鶏肉を一つずつ
紙で包んで、それを上げたもの。
肉汁が紙の袋の中に閉じこもっているし、
蒸されているので、柔らかくておいしいです。
こんどこの手法を応用して
何か作ってみようと思います。