R25 5/25特別号 オレン家R25 内田麻理香さん

科学のチカラでラクするオトコの家事大図鑑　に

科学技術コミュニケーター の 内田麻理香さん 担当の

「 炊事：料理の化学を分析して炊事の基本をマスターせよ 」が

載っています。

調味、加熱、保存、切る・・・をそれぞれ分析していますね。