茄子のメゼ

この夏

はまりそうな茄子モノ！は

このメゼ

トルコで冷菜をこう呼ぶそうで

茄子をペーストにするメゼは

食べたことありましたが

トロっと加熱した茄子を

そのまま丸ごと冷やせるタイプ！

野菜の甘みだけで満足感あって

好みです　(^^)♪

にんにくとオリーブオイルで

玉葱とトマトを炒め煮詰めた甘みが

詰め物の定番ベースの様子

今回はズッキーニの残りも

みじん切で加えてみました

よぉく冷やしておいて

オリーブオイルかけて頂きます

まとめて作れる

週末や連休にリピートしております