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19Jul
- 手作り「わらび餅」
  久振りの投稿です。季節も夏！！今年は猛暑が続いていますね！！皆様、お変わりないですか？？私も今年から後期高齢者となります。先日、高齢者講習を受け運転免許認知機能検査も合格しました。３年間は、運転できます。今年初めての「わらび餅」を作りました。やっぱり、手作りは美味しいです。粉は「特選わらび餅粉」・砂糖は取り寄せ・丹波黒きな粉「（株）森内食品」・・・・モチモチとのど越しのいい、わらび餅・・・作って２日は美味しく頂けます。夏バテの時にも、美味しく頂けます。
07Jun
- 手作り「フルーツ・ブラマンジェ」
  少し暑くなってきました。夏になると、必ず作る「フルーツ・ブラマンジェ」簡単ですが、ケーキ材料などの値上がりにはビックリです。贅沢ゼリー・・・「フルーツ・ブラマンジェ」温めた牛乳にアーモンドスライスをたっぷり入れて、１時間ぐらい蓋をして香りを付けます。そして、濾して生クリームと砂糖・ゼラチンを入れて冷やし固めます。ブラマンジェの上に缶詰めのフルーツなどをたっぷりのせて、ゼリーを流し固めます。まろやかで、栄養たっぷり！！美味しいです。
01Jun
- 手作り「抹茶フィナンシェ」＆「オレンジパウンドケーキ」
  食欲が無かったので自分のために「抹茶フィナンシェ」と「オレンジパウンド」を焼きました。焦がしバターを作り、卵白と粉類を合わせた中に焦がしバター＾を少しずつ入れ混ぜます。油を吹き付けたフィナンシェ型に生地を流しオーブンで焼く。先日作った「紅茶フィナンシェ」と「抹茶フィナンシェ」うぃオヤツに・・・オレンジパウンドケーキは小腹が空いた時に食べましょう・・・手作りケーキは美味しいです。
28May
- 手作り「紅茶フィナンシェ」
  材料はシンプル・・・卵黄・砂糖・薄力粉・アーモンドプードル・BP・アールグレイパウダー・紅茶リキュール・バターバターで焦がしバターを作り茶こしで濾して、４０℃ぐらいにしておく。湯せんにかけ、卵白のこしを切り砂糖・粉類を入れて混ぜておく。その中にゆっくり、焦がしバターを入れ混ぜる。紅茶パウダーも入れ混ぜる。フィナンシェ型に生地を８分めまで入れ、オーブンで焼く。美味しいです。
25May
- 麺坊蕎麦博（めんぼうそばひろ）・・・大阪府河内長野市
  何十年も前から、この道はよく通っています。が、「麺坊蕎麦博」で食べた記憶はない！！今日は息子夫婦と一緒に・・・蕎麦では河内長野では結構知られたお店です・・・メニュー写真で見ると、量は多いかな？？と思ったら普通でした。お蕎麦の湯で加減は少し柔らかめ（私には良かった）麵つゆは甘めで美味しかったです。（薬味で調整できます）天ぷらは海老天２と紫蘇（もう少し野菜があっても・・・）物価の値上がりで1,700円とは？？でも美味しかったです。ご馳走様でした。【麺坊　蕎麦博博】大阪府河内長野市南希望ヶ丘1－19　☎0721-54-1139
22May
- 高倉町珈琲（河内長野店）
  久し振りに「高倉町珈琲」へ・・・最近は落ち着いて、お茶も出来ますしゆったりした時間が過ごせます。東京の八王子の地名「高倉町」が名前の由来というチェーン店とのこと。帆立の根菜和風ドリア（1,250円・ドリンク付き）＋サラダ（480円）【高倉町珈琲　河内長野店】住所・大阪府河内長野市高向733-1　☎0721-69-4210
- 手作り「フミエのクッキー」
  １０年ぐらい前になりますか？？友達のシャンソンコンサート２０周年に５００人分のクッキーを作って配ったクッキーです。私が少し美味しい材料・分量を考えて作ったクッキーです。ネーミングも「フミエのクッキー」・・・久し振りに作ってみました。材料はシンプルで、棒状にして５ｍｍぐらいの厚さに切ってオーブンで焼くだけです。サクサクとシンプルな美味しさで、お茶のお供に最適です。近所の友人が大好きで、先日もこのクッキーを懐かしいと・・・珈琲タイムにチョコッと、いいですよ・・・
20May
- 手作り「アップルパウンドケーキ」
  冷凍庫に２年前に作った「りんごのフィリング」の冷凍が出てきました。紅玉りんごで作ったフィリングです。（アップルパイ用に作ったもの）りんごのフィリングを使って、「アップルパウンドケーキ」を作りました。干しぶどうのラム酒漬け＋シナモンを加えて・・・私は大好きです。
18May
- 手作り「ナッツモナカ」
  先日の「ナッツモナカ」のフロランタンミックスが残っていたので・・・他の材料も残っているので、再度焼きました。モナカ・ナッツ類（アーモンドスライス）・松の実・ドレンチェリー・フロランタンミックス（粉）・バター・オレンジスライス材料は混ぜるだけ・・・モナカに軽く入れてオーブンで焼くだけ・・・思ったより最中がサクサクと触感も軽く好評です。
16May
- 手作り「いちご大福」
  今年はいちご🍓が高かったですね！！最近はやっと通常の値段？？になってきました。が、いちごもそろそろ終わりかな？？今年最後？？の「いちご大福」を作りました。いちご🍓洗って、水気を拭き取り白あんをまぶしておきます。求肥を作り、片栗粉を振ったバットの上に広げ、いちごの先を下にして求肥で包みます。うっすらと求肥の上に赤色が出て可愛いです。私の今日のおやつはこれで決まり！！ケーキでも和菓子でも🍓いちごの赤が引き立ち、より美味しそうに見えます。勿論、美味しいで～～す。
14May
- 手作り「いちごロールケーキ」
  久し振りに「いちごロールケーキ」を作りました。簡単ですが、ロールを巻くときに割れやすいので注意！！スポンジを焼きます。卵白と卵黄に分け、水とサラダ油は湯煎にかけ常温にしておく。生地はシフォンケーキ生地です。卵黄＋砂糖を湯煎にかけ、白っぽくなるまで混ぜ、水・サラダ油を加え混ぜる。粉類も混ぜておく。卵白はしっかり泡立て２回に分けて卵黄の中にいれ、卵白の泡をつぶさないように混ぜる。オーブンシートを敷いた天板に生地を流し、カートで広げオーブンで焼き冷ます。いちごは、ヘタを取り洗って水気を取っておく。生クリームは巻くと横から出てくるので、少し固めに泡立てます。更紙にスポンジを広げ、生地の上に切り目をいれて、巻いた時割れないようにする。生クリームを生地の上に広げナッペし、手前から５㎝ぐらいの所はクリームを盛り上げ🍓を並べる。巻き寿司の要領でロールします。冷蔵庫で１時間ほど寝かす。今日のおやつはこれで決まり！！しっとりスポンジでいちごも甘い！！美味しいで～～す。
11May
- 2025 母の日
  昨日、息子夫婦が「母の日」プレゼント持って来てくれました。2日前から胃腸の調子が悪く、お粥しか食べていなかったので・・・一緒に食べようと持って来てくれたケーキは、あくる日まで持ち越し・・・「シルクの枕カバー」＆「パック」今日は娘と孫とで「母の日ケーキ」を持って訪ねて来てくれました。１２㎝の小さなケーキですが・・・チョコレートのカーネーションが可愛いケーキも高くなりましたね！！値段聞いたら、3,600円だって！！！！！！ビックリ！！４人で食べましたよ！！美味しかったです。胃腸が悪いのでランチに行けなかったですが、また期待してま～～す。今日は、有難う・・・
09May
- 手作り「ナッツモナカ」
  先日レシピの本を整理していたら・・・２０年ぐらい前に最中を使った簡単で美味しかった「ナッツモナカ」を見つけました。「ナッツモナカ」は名前の通り、モナカ・ナッツ類（アーモンドスライス）・松の実・ドレンチェリー・フロランタンミックス（粉）・バター・オレンジスライス材料を混ぜるだけ・・・（家にあるナッツだけで）モナカの香ばしい香りとナッツのコラボ！！彩りに緑の松の実・赤のドレンチェリーを加えて！！今日のおやつはこれで決まり！！
08May
- 手作り「クロック・デレ・オ・ザマンド（クッキー）」・・・簡単クッキー
  久し振りに「クロック・デレ・オ・ザマンド（クッキー）」を作りました。友達がチョッと食べるクッキーを作りたい！！と・・・材料を混ぜて焼くだけのクッキー・・・クッキーのレシピはいろいろありますが・・・「クロック・デレ・オ・ザマンド（クッキー）」材料はシンプルで、バター・小麦粉・粉糖・アーモンドプードル・塩「クロック・デレ・オ・ザマンド（クッキー）」のクッキーは、ちぎったまま岩のような形ですが・・・私は食べやすく平らにして焼きました。今日のおやつは、やっぱり「クロック・デレ・オ・ザマンド（クッキー）」です。サクッと軽いクッキー・美味しいです。
06May
- 手作りケーキ「スノーボール」・・・簡単で美味しいクッキー
  「スノーボールクッキー」を作りました。簡単ですが、サクッと美味しいです。ボールに、バター・パウダーシュガー・粉糖・バニラオイル・薄力粉を混ぜ生地を作る。小さく丸めて天板にならべ、オーブンで焼く。冷めればビニール袋に粉糖を振るって入れ、混ぜれば出来上がり！！小袋に入れて、出来上がり！！簡単で美味しい、チョッとしたお茶菓子に最適です。
05May
- 今日は「子供の日」・・・かしわ餅を食べましょう！！
  今日は子供の日！！今年も手作りの「かしわ餅」を作りました。子供たちにも友人にも食べてもらいます。喜んでくれてるかな？？「どうして子供の日には、かしわ餅をたべるのか？？」実は柏餅に巻いてある柏に意味があります。 1. 柏の葉が子孫繁栄を表す 2. 柏の葉が柏手に似ている 3. 柏の葉は神聖なもの 4. 柏の葉に薬効がある柏餅の葉でもある柏には縁起の良い木と言われていて、縁起を担いで端午の節句の行事食として柏餅を食べるようになりました。私もおやつに「かしわ餅」を食べましょう・・・手作り「かしわ餅」柔らかくあっさりこし餡！！美味しいです。
03May
- 手作り和菓子「そば餅」
  久し振りに「そば餅」を作ってみました。そば粉には「一番粉」・「二番粉」・「三番粉」があるらしい！！蕎麦粉は製粉、篩分け（ふるいわけ）の度合いにより「一番粉」・「二番粉」・「三番粉」他に分けられる。しかし、我々には「二番粉」はなかなか手に入らないので「一番粉」を使って作りました。白玉粉・そば粉・上新粉に水を入れ、砂糖も入れレンジで生地を作り、生地をキッチングペーパーに取り出し、よく揉みこむ。こし餡を包む。中央に水をつけ、その上に白ごまをつける。フライパンで焼き色を付ければ出来上がり。フライパンに油を敷き、拭き取り　ごま面の方から焼き目をつける。裏面も焼く。なかなか美味しいです。冷凍して、私のお茶のお供にします。
02May
- WHATAWON（ワタワン）・・・ペット同伴で楽しめる海外型エンターテインメントモール
  娘と孫二人とで行ってきました。WHATAWON（ワタワン）2024年5月１日にグランドオープン。大阪・岸和田にあるWHATAWON（ワタワン）は、ペット同伴可能な海外型エンターテインメントモール。ショッピング、グルメ、宿泊、イベントなど多彩な体験が楽しめます。「WHATAWON(ワタワン)」の由来は”WHAT A WONDERFUL WORLD”だ。美味しいモノ。面白いモノ。敷地面積は東京ドーム約6割にあたる2万9000平方メートル。ショッピングや飲食のほか、キャンプやサウナといったアウトドア、ライブなどのエンターテインメントもまるごと楽しめる滞在型エンターテインメンモール「WHATAWON（ワタワン）」今日５月２日のイベントは「子供の体験作り」娘は、お花屋さんとアイスコーヒー造りを予約！！孫たちは好みのドライフラワーを４種類選んでセットしていきます。休憩場所も沢山あり、ペットッと同伴の手作りご飯屋さんも豊富にあります。ペットを遊ばす広場、小型犬広場・大型犬広場のドッグランがあります。今日のイベントは「シャボン玉フェス」で、子供たちは色々な道具を使ってシャボン玉作り・・・巨大エア遊具も有り！！娘の家も私の家も犬は飼っていませんが楽しかったです。【WHATAWON（ワタワン）】大阪府岸和田市岸の丘町１丁目32-1 　 ☎050-5527-1965
30Apr
- 手作り「生チョコクッキー」
  お茶のお供にと・・・「生チョコクッキー」を作りました。材料は、無塩バター・グラニュー糖・アーモンドプードル・ビターチョコ・薄力粉・BP①チョコレートを、５０℃の湯煎で溶かし、冷ましておく。②バターを滑らかにし、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。その中に冷ましたチョコレートを少しずつ入れ混ぜ合わせる。③アーモンドプードル・粉類を振るって入れゴムベラ混ぜる。④ラップに生地を入れ、４～５回折りたたんで滑らかな生地なれば、冷蔵庫で２０分冷やす。⑤生地をオーブンペーパーで挟み、１ｃｍの厚さに綿棒で伸ばし、４ｃｍの丸型で抜く。⑥オーブンシートに型抜きした生地を並べ、１時間冷蔵庫で冷やしオーブンで焼く。今日のおやつはこれで決まり！！生チョコがいっぱいのクッキー。サクサクとして美味しいです。
29Apr
- 手作り「かしわ餅」…柏の葉の無い「かしわ餅」
  もうすぐ・・・子供の日子供の日には「かしわ餅」を食べます。先日も「かしわ餅」を作りましたが、孫の中には「かしわ餅の葉」の匂いが嫌いな孫もいます。そこで「かしわの葉」で包まないお餅だけのものも作りました。かしわ餅の葉の香りは森林の爽やかな匂いがして私は好きですが・・・今日は、一足早く私がお茶のお供で頂きました。生地は柔らかく、上品なこし餡との調和！！とっても美味しいです。

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