春のたより

山田さんです

神奈川県足柄上郡より、春のお届け物です。

ミッチーより　筍　が送られてきました。

箱を開けると、昔いた足柄上郡の匂いがします

気のせいだと思いますが、、、　何か懐かしい




４本来ましたが１本は既に調理中、思い出して写真を撮る

ネットで調べましたが、バター炒めが美味しいと書いて

あったので、まずは、、調理に取りかかる。

筍本体を調理した事がないので、まず皮をむく、、、

どこまでむいていいのやら、、、けっこう剥いた。

下部分４cm位輪切りにしてみる、、結構すんなり包丁が入る

横のぶつぶつを落として薄めにカットしてみた。

筍はエグみがあると書いてあったが、どれだけエグいのか

生で食べてみる、、、、いける！　全然大丈夫！

まず、　天ぷらにしてみた。




うんまい　です。

残りを切って　バター炒めにする。　これがまた　ちゃいぽー

でした。

まずはミッチーにお礼の電話を入れて調理方法を聞いてみた。

あく抜きをして調理するとの事、、、それはネットにも書いてある

しかし、ぬか　をひとつかみ又は米のとぎ汁にとうがらし２本位

はて、、とうがらしはあるが、ぬか　とか言いやがる？？？

でも、さすがミッチー　ぬか　もビニールに入れて送ってある。

やるぜ　こんにゃろ～。

残り３本は鍋であく抜きをした。１時間。

奥君とその友達２名と　国仲君が来て５人で美味しく頂く

鰹だしで煮込んで食べたがうまい！

ありがと～　ミッチー！　　感謝です！

又何か送ってくれ～、、、