「スーパーパティシエ」といえば
辻口 博啓 氏
もうそろそろ、辻口シェフの名前も覚えてもらえましたかー？
もうほんとすごい人なんですから！
まずは辻口さんプロフィールをどうぞ！
| 【プロフィール】 | |
1967年石川県で和菓子屋の長男に生まれる。
18才の頃より都内のフランス菓子店及びフランスのラングドック地方、 セット市のMOFであるパティスリーベルタンで修行を重ねる。
5度の世界大会に日本代表として出場し、優勝経験を持つ。
モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なる10ブランドを次々と 展開している。
各店舗の製造・運営の傍ら、各企業とのコラボレーションや
プロデュース、講演やテレビ出演、著書出版など幅広く活躍中。
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