岐阜県長良川の「鵜飼い（うかい）」は5月11日から10月15日まで行われ、この日が初日にあたります。
鵜飼いとは、照明の役割も担う篝火（かかりび）が鮎（アユ）を驚かせ、逃げる鮎を飼いならした鵜を使って捕る伝統的な漁法です。
その歴史は古く『日本書紀』『古事記』にも鵜飼いについての記載があります。
鵜飼い漁で獲れる魚には傷がつかず、鵜の食道で一瞬にして気絶させるために鮮度を保つことができます。そのため、鵜飼い鮎は献上品として珍重されてきました。
作画：AI＆F.mari
岐阜県長良川の「鵜飼い（うかい）」は5月11日から10月15日まで行われ、この日が初日にあたります。
鵜飼いとは、照明の役割も担う篝火（かかりび）が鮎（アユ）を驚かせ、逃げる鮎を飼いならした鵜を使って捕る伝統的な漁法です。
その歴史は古く『日本書紀』『古事記』にも鵜飼いについての記載があります。
鵜飼い漁で獲れる魚には傷がつかず、鵜の食道で一瞬にして気絶させるために鮮度を保つことができます。そのため、鵜飼い鮎は献上品として珍重されてきました。
作画：AI＆F.mari