1855年2月28日、パンについて学んでいた水戸藩の柴田方庵が萩信之助へ「ビスケットの製法」を書いた日本初の文書を送付しました。

これを記念して全国ビスケット協会が2月28日をビスケットの日として制定しました。

また、ビスケットの語原がラテン語で「二度焼かれた物」という意味の「ビス・コクトゥス(bis coctus)」であることから、

「に(2)どや(8)く」の語呂合せにもなっています。