シェアハウス和楽居から
イベント主催も参加も大好きな
シェアハウス和楽居 大家さん 人間接着剤■いのじです
先日、シェアメイトけいちゃんの苔桃パン教室に
嫁さんと一緒に参加させてもらいました
オーガニックへ着いたらさっそく手を洗って教室開始！
初心者さん向けに、
１次発酵まで済んだ生地をすでに用意してくれています。
右：ライ麦ジャムパン
全部で300ｇちょっとのこの生地を
まず6等分にしていきます。
きっちり計り、きれいに丸めていきます。
生地の中の酵母になるべくダメージを与えないように
丁寧にまるまる丸めます
なかなかいい感じです。
さすがけいちゃんの手さばきやと
なぜか生地がキレイに丸くなっていきます。
この中にトッピングを入れていきますよ～
パンプキンパンには、レーズン・くるみ・チョコチップ＆かぼしゃシードトッピング
ライ麦パンには、手づくりりんごジャムを。
けいちゃん先生の笑顔は最高ですね
生地を丸めた後は、1時間発酵させるため寝かします。
その間、お持ち帰り生地を希望していた僕らは
1次発酵までの生地を作ります。
小麦粉から作ったこなこなした生地をこねると
弾力があり結構力使います！
パンプキンパンの方はもちもちにしたいので
頑張ってこねましたよ～
そのあと、オーブンへ入れるまでのあいだティータイム♪
美味しいパンとハーブティをいただきました。
ここで今日の復習を。
知的なけいちゃんは、とっても分かりやすく解説してくれます。
ふーむ、なるほど～。
１時間経ち、ついにパンをオーブンへ！！
10分でとってもいい匂いがしてきましたよ
焼きたてすぐを食べたい！！
もっちもちふわふわでとっても美味しかったです
残り5個は、お持ち帰りしました。
パン作りなんて、手間がかかりそうで敷居が高かったのですが
いざ参加してみたら、下準備も後片付けも先生がしてくださるので
とってものんびり楽しく作れました！
持って帰ったパンは、翌々日まで朝ごはんに美味しくいただきました
そしてお家へ帰った翌日、大切な復習を！
持ち帰り生地で、お家のレンジオーブンで焼いてみました。
先生のコトバを思い出しながら
まずは帰ってすぐに、酵母が発酵できるよう
３０℃くらいのところに生地を寝かします。
（ぼくらは布団に入れてほんとに一緒に寝ました
）翌朝、同じ手順で生地を計り、丸めていきます。
アーモンド、ドライいちぢく、黒豆、金柑、チョコチップを用意。
楽しみ！
いざオーブンへ！
（ほんとは温度が違うので別々に焼かないとだめなんですが‥先生ごめんなさい！）
ふっくら美味しく焼きあがりました！
ですが、やっぱり先生と作ったほうがもちもちふっくらしてたな～
これが発酵の違いなんか！？
パンの世界は奥が深いんですね。
パン作りのとっかかりがこんなに簡単なんて！
材料さえあれば、いつでも気軽に作れちゃいそうで
これから楽しみです
お持ち帰りパンもあって、お持ち帰り生地をお家でも作れて
これで参加費3000円はかなりお得だと思いました。
しかもけいちゃん先生は、お子さんとの参加もOKだそうです。
パンをお家で作りたい方、お子さんと新しい体験をしたい方、
めんどくさがりの方、不器用な方も！
一度ぜひ、参加してみてください
きっと、手づくりのものの美味しさに感動しますよ
そしてパン教室の後は、けいちゃんが自分で掘って弦も張った、という
ライアーの演奏が聴けます
音楽療法にも取り入れられているこのハープのような楽器、
なんだか心の底からリラックスできるんです。
美味しいパンにライアー鑑賞
五感をフル稼働、充実した１日でした
ぼくらはぜひぜひまた参加させていただく予定です！
けいちゃん先生、ありがとうございました！！
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