ベトナムは飯がうまい
ベトナムと言えばフォー？ベトナムは本当に「飯がうまい」国。その中でも、実際に食べ歩いた中で特にうまかったものをランキング形式でご紹介します。
第1位：コンタム（Cơm tấm）
堂々の第1位は、南部でよく食べられているコンタム。砕かれた米に、豚のグリル、揚げ卵、漬物、そして甘辛いヌックマムベースのタレがかかる……これがとにかく美味しいんです。。一口目から口の中に広がる旨味と香ばしさ。しっかり味の豚とあっさりした砕きご飯のバランスが絶妙で、毎日でも食べたくなる味です。
第2位：ブンチャー（Bún chả）
第2位はハノイ名物のブンチャー。炭火で焼いた豚肉を、甘酸っぱいタレに漬けて、米麺と一緒にハーブとともに食べる料理。この組み合わせが最高すぎます。肉の香ばしさとハーブの爽やかさ、タレの旨味が絡み合い、「また食べたい」と思わせる中毒性があります。個人的なおすすめしたいのは、豚肉を大量のハーブと食べることです。ハーブの豚肉の脂身が中和されて最高です。
第3位：生春巻き（Gỏi cuốn）
第3位はおなじみ生春巻き。ライスペーパーでエビ、豚肉、ハーブ、ビーフンを巻いたヘルシー系の代表格。でも、侮るなかれ。ピーナッツ風味のタレにつけた瞬間、全ての具材が一体化して絶妙な味に変わる。日本ではあまり見かけないレベルのクオリティと鮮度に驚かされました。
最後にベトナムで食べた珍味について話します。これは「牛の尻尾」をスライスした写真です。非常にインパクトのある見た目で、食感もなかなかのものです。感想としてはとても硬く、噛み切ることができませんでした。また味も淡白でまた食べたいとは思いません！
食文化として経験するのであれば良いですが、日本人におすすめできる味ではありません。ちなみにこれらの料理以外にフォー、バインミーなどあり、ほとんどの料理は500円以内で楽しむことが出来ます。衛生面などが気になる方もいると思いますが、ベトナムに言ったらまずは食べてみてください！
今日は以上になります。最後までこ拝読いただきありがとうございます。
