母が亡くなり 乾燥ぜんまい 在庫 どうなってるか
弟に 一番古いぜんまいもってこい 戻すから というと
持ってきたのに 紙が入っていた
誰が 採ってもいいのに わざわざ 別にしてたのか
私のも あったからかな？ 丸投げしてたので笑
１，５キロ あったので とりあえず 半分 戻すことにした
水から入れ 沸騰寸前で 火を止め
１晩 そのままにしておいて
朝 よく揉み そのまま火にかけ また 沸騰寸前までゆで
汁を捨て 水で もみ洗い
２，３回 繰り返し 赤い水が出なくなるまで ってことですが
１回で そんなに赤くならない
でも もみ洗いして水に浸け を ３回 繰り返した
最初はこんな 汁色になります
しっかり 戻りました
出るときなさそうなので 最後のサツマイモ 蒸しました
冷凍しておいて サラダにでも使おうかな