定番の「ブリ照り」に「バター」と「山椒」！
コクと山椒のピリッと感！
食べる直前に柚子をキュッと搾り......うーん(ﾟдﾟ)ウ-(ﾟДﾟ)マー(ﾟAﾟ)イ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ゾォォォォォ!!!!
材料
◯2人分
・鰤 ── 2尾
・a 料理酒 ── 小さじ1
・a すりおろし生姜 ── 小さじ1
・玄米油(他の油OK) ── 大さじ1
・b 醤油 ── 大さじ1
・b 味醂 ── 大さじ2
・b 料理酒 ── 小さじ1
・b 山椒 ── 適量
・バター ── 10㌘
・柚子(お好み) ── 1個
・鰤 ── 2尾
・a 料理酒 ── 小さじ1
・a すりおろし生姜 ── 小さじ1
・玄米油(他の油OK) ── 大さじ1
・b 醤油 ── 大さじ1
・b 味醂 ── 大さじ2
・b 料理酒 ── 小さじ1
・b 山椒 ── 適量
・バター ── 10㌘
・柚子(お好み) ── 1個
詳しい作り方
バットに鰤を置きaをふりかけ10分ほど常温で放置(途中で引っくり返す)
02フライパンに玄米油をひき中火で1を焼く。
鰤が白く変わってきたら引っくり返して焼く。
03鰤が白く変わってきたら引っくり返して焼く。
2にbを入れ強火にしタレをからめながら煮詰めていく。
良い感じにからんだらバターを落とす。
04良い感じにからんだらバターを落とす。
3のバターがからんだら火を止め皿に盛る。
食べる直前に柚子をかける。
食べる直前に柚子をかける。