どうやら完治した為、今夜はシッカリmenu(*^^)v
でも……やっぱり「鶏ムネ肉」を使いました～💟
材料
◯2人前
・鶏ムネ肉 ── 2枚
・a 塩 ── 適量
・a 料理酒 ── 小さじ1
・a 片栗粉 ── 大さじ1
・米油 ── 大さじ1
・b 白味噌 ── 大さじ2
・b 生クリーム ── 大さじ3
・b 醤油 ── 小さじ1
・舞茸 ── 1株
・マスカルポーネ ── 大さじ2
・パン粉 ── 適量
・鶏ムネ肉 ── 2枚
・a 塩 ── 適量
・a 料理酒 ── 小さじ1
・a 片栗粉 ── 大さじ1
・米油 ── 大さじ1
・b 白味噌 ── 大さじ2
・b 生クリーム ── 大さじ3
・b 醤油 ── 小さじ1
・舞茸 ── 1株
・マスカルポーネ ── 大さじ2
・パン粉 ── 適量
詳しい作り方
鶏ムネ肉の表裏をフォークで刺し一口大に切る。
ボールに入れ、aを順番に入れながら混ぜる。
常温で15分ほど放置。
02ボールに入れ、aを順番に入れながら混ぜる。
常温で15分ほど放置。
フライパンに米油をひき、中火で1を軽く焦げめがつくまで焼く。
耐熱皿に移す。
03耐熱皿に移す。
ソースを作る。
2のフライパンにbを加え、焼き油と共に掻き混ぜる。
042のフライパンにbを加え、焼き油と共に掻き混ぜる。
2に3のソースをかける。
舞茸とマスカルポーネを盛り、パン粉を振りかける。
05舞茸とマスカルポーネを盛り、パン粉を振りかける。
4をgrillで30分ほど焼き、焼き目がつき、ソースがグツグツしたら完成。